Avis Viniou
Le Château Tour Négrier 2022, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux. Cette cuvée Prestige, comme il est traditionnellement le cas dans le Médoc, est probablement composée des cépages phares de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter, en moindre proportion, du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2022 se distingue par une saison particulièrement ensoleillée, apportant au vin une belle maturité et une structure généreuse. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigné, contribue à exprimer toute la typicité du terroir médocain : les notes fruitées intenses (cassis, mûre), des nuances épicées et une subtile touche boisée.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire et protégé par la forêt des Landes. Les sols y sont graveleux, favorisant le drainage et la réflexion de la chaleur, ce qui est idéal pour la pleine maturité des raisins. Historiquement, le Médoc a vu s’installer dès le XVIIe siècle de grands châteaux, forgeant la réputation mondiale de Bordeaux. L’exigence du terroir et la minutie des viticulteurs se retrouvent dans les vins de domaine, puissants mais élégants, offrant un grand potentiel de garde.
Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un filet de bœuf en croûte. Avec son caractère affirmé, il sera également parfait sur des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, un gibier à plume rôti ou des cèpes poêlés seront de magnifiques compagnons.
Pour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée Prestige du Château Tour Négrier 2022, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure afin de laisser s’exprimer tout le bouquet aromatique. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, révélant ainsi toute la richesse de son terroir médocain.
