Vins Médoc Mise de La Baronnerie - 2009

Avis Viniou

Mise de La Baronnerie 2009 est un vin rouge issu du Médoc, dans la grande région viticole de Bordeaux. Comme pour la majorité des vins du Médoc, ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot et, selon les micro-parcelles du domaine, de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une grande capacité de garde. On peut s’attendre, avec ce vin, à une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de cèdre, d’épices douces et une touche légèrement boisée apportée par un élevage traditionnel en barrique.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé par des forêts de pins qui adoucissent les influences maritimes. Les sols, composés majoritairement de graves et de sables, assurent un excellent drainage et sont idéaux pour la culture du cabernet sauvignon, cépage phare de la région. L’histoire de cette presqu’île du Médoc est intimement liée à la viticulture, avec un héritage prestigieux de grands châteaux et de terroirs classés.

Pour accompagner ce vin aux tanins veloutés et à la belle structure, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard seront des alliés de choix. Les fromages affinés, tels que le comté ou le saint-nectaire, sublimeront également ses arômes.

Servez ce Médoc 2009 autour de 17-18°C après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin, encore fringant après plus d’une décennie, dévoilera ainsi le charme et le raffinement des grands Bordeaux du Médoc.