Avis Viniou
Le Château Lousteauneuf 2017 est un rouge du Médoc, une appellation prestigieuse du Bordelais, reconnue pour ses vins élégants et structurés. Ce vin, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, représente fidèlement le style médocain classique où dominent généralement les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois accompagnés de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce mais aussi par des épisodes de gel, ce qui a réduit les rendements mais favorisé une belle concentration des raisins. Les vinifications au Château Lousteauneuf privilégient le respect du fruit, donnant un vin à la robe grenat intense, avec un nez de fruits noirs mûrs, de léger bois et d’épices douces, soutenu en bouche par des tanins fermes mais fondus et une finale délicatement persistante.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Gironde et protégé des vents marins par la forêt des Landes. Le terroir se distingue par ses graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisant le drainage et la maturation lente des raisins, ce qui confère au vin à la fois puissance, fraîcheur et un potentiel de garde appréciable. Historiquement, le Médoc doit sa renommée mondiale à ses grands châteaux et une tradition viticole remontant au XVIIe siècle, associant savoir-faire et excellence.
Pour sublimer le Château Lousteauneuf 2017, je vous recommande des accords gastronomiques centrés autour de viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les champignons, les plats mijotés comme le bœuf aux carottes ou les fromages affinés type comté ou saint-nectaire sont également idéaux. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un fromage de brebis du Pays Basque.
Ce vin mérite une dégustation attentive, idéalement après une légère aération en carafe d’une à deux heures. Servez-le à 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et l’élégance de ses tanins. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant ou le conserver encore quelques années pour une expression plus aboutie de son terroir.
