Vins Médoc Château Lousteauneuf - 2015

Avis Viniou

Le Château Lousteauneuf 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement solaire, synonyme de maturité optimale des baies. Comme la plupart des Médocs, ce vin est probablement issu d’un assemblage traditionnel bordelais, privilégiant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, suivant le style de la propriété, une part plus ou moins importante de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir du Médoc prend ici toute sa mesure, avec des sols de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et une maturation lente mais régulière des raisins. La vinification, bien que non précisée, suit sans doute la tradition locale, avec une extraction modérée et un élevage en barriques, apportant complexité et structure au vin.

Le Médoc, région viticole emblématique, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les brumes matinales automnales protègent les vignes du gel, tandis que les sols graveleux, riches en galets et en argiles, restituent la chaleur emmagasinée le jour, favorisant la maturité des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Cette région possède un héritage viticole qui remonte au XVIIIe siècle, profondément lié au commerce international et à l’histoire de Bordeaux.

Ce Médoc 2015, avec sa structure tannique bien affirmée et ses arômes de fruits noirs, de graphite et parfois de notes de cèdre, s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, le magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau. Il accompagne également très bien les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin offre dès à présent un remarquable plaisir, mais pourra aussi évoluer avec grâce durant les prochaines années dans une belle cave.