Vins Médoc Château Lousteauneuf - 2011

Avis Viniou

Château L’Ousteauneuf 2011, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge emblématique de son appellation, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter du Petit Verdot ou du Cabernet Franc en plus faibles proportions. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins à l’équilibre subtil, structurés mais déjà accessibles après une dizaine d’années en cave. Le terroir de graves et d’argiles, typique du Médoc, apporte élégance et potentiel de garde, tandis que la vinification, souvent traditionnelle en cuves inox puis vieillissement en fûts de chêne, permet de révéler la complexité des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et de légères notes toastées.

La région du Médoc, bordée par l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par les effets de la forêt des Landes et la proximité de l’eau. Les sols graveleux, parfaitement drainés, conviennent idéalement au Cabernet Sauvignon, tandis que les parcelles plus argileuses favorisent l’expression du Merlot. Ce vignoble prestigieux, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour ses vins de garde alliant finesse, structure tannique et fraîcheur. Les crus bourgeois, comme Château L’Ousteauneuf, illustrent parfaitement la diversité et la qualité du Médoc.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises ou un bœuf aux champignons. Les fromages affinés comme le comté ou le cantal s’accordent également très bien avec sa palette aromatique. Pour un accord local, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard du Sud-Ouest.

Il est conseillé de déguster le Château L’Ousteauneuf 2011 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin que le vin exprime toute sa complexité aromatique et que les tanins s’assouplissent. Ce vin, à maturité, révèlera toute la typicité du Médoc et les plaisirs classiques des grands Bordeaux.