Vins Médoc Château Tour Carnet Tour Carnet Tour Carnet - Tour Carnet - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour Carnet 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée, élaborée sous le nom de « Cuvée Tour Carnet », met en valeur le classicisme et la noblesse du terroir médocain. Bien que l’assemblage précis soit généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Petit Verdot, le style reste fidèle à l’identité bordelaise : une robe profonde, un nez aromatique marqué par les fruits noirs (mûre, cassis), les épices douces et parfois une légère touche boisée provenant de l’élevage en fût. En bouche, on trouve des tanins présents mais soyeux, promettant un beau potentiel de garde.

Le Médoc est une sous-région emblématique du vignoble bordelais, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols typiques de graves, d’argiles et de sables, permettent un excellent drainage, réputé pour offrir aux vins une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement. L’histoire du Médoc est intimement liée à l’essor de la viticulture bordelaise depuis le XVIIe siècle, et les propriétés comme le Château Tour Carnet incarnent ce patrimoine avec constance et raffinement.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal viendront également sublimer la structure du Tour Carnet. Pour une touche régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gravlax de bœuf.

En dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce 2020 peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante ou être patiemment attendu quelques années pour révéler toute sa complexité.