Avis Viniou
Le Château La Gardie 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au nord de Bordeaux. Ce millésime, élaboré au cœur du Médoc, se distingue par une tradition d’assemblage typique de la région, souvent dominée par le cabernet sauvignon, secondé par le merlot et parfois un complément de cabernet franc ou de petit verdot. L’année 2014 fut marquée par un été doux, suivi d’une arrière-saison ensoleillée qui permit aux raisins d’atteindre une belle maturité phénolique, offrant au vin à la fois structure, finesse et potentiel de garde. La vinification repose sur une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et l’équilibre des tanins, avec un élevage soigné, généralement en barriques de chêne, favorisant la complexification aromatique.
Le Médoc, emblématique région de la rive gauche de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, grâce à la protection de l’océan Atlantique et de la forêt des Landes. Les sols, majoritairement composés de graves profondes mélangées à des argiles et sables, assurent un excellent drainage et une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression aromatique, la puissance et l’élégance des rouges du cru. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIIe siècle comme l’une des références mondiales du vin, avec une mosaïque de châteaux réputés pour leur savoir-faire.
Accordez ce Château La Gardie 2014 avec une entrecôte grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou, pour un accord régional, avec un canard aux cèpes du Médoc ou un gratin de cèpes. Ses tanins polis, alliés à une belle fraîcheur et à des notes de fruits noirs, feront également merveille avec des fromages affinés du Sud-Ouest, tels qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire fermier.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le entre 16-18°C après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune et que vous souhaitez assouplir ses tanins. Cette température mettra en valeur son bouquet complexe, conjuguant fruits mûrs, épices et touche boisée subtile, tout en préservant sa fraîcheur typique des grands Médoc.
