Vins Médoc Château La Gardie - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gardie 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, une des plus célèbres du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter, selon les parcelles, de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par une maturité parfaitement maîtrisée, offrant un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevés par des notes épicées et un léger boisé issu d’un élevage soigneux en barriques. En bouche, la structure tanique est à la fois puissante et élégante, soutenue par une belle fraîcheur et une longueur persistante.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est une région viticole reconnue pour la diversité de ses sols, majoritairement composés de graves, ce qui favorise un excellent drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des excès de température et permet une maturation lente et régulière. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIe siècle comme une terre de grands vins grâce à son terroir exceptionnel, donnant naissance à des crus dotés d’une longue capacité de garde et d’une finesse remarquable.

Pour sublimer un Médoc tel que ce Château La Gardie, privilégiez des plats de caractère. Il accompagne idéalement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, une daube de bœuf, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les spécialités régionales, telles que le confit de canard ou l’agneau de Pauillac, seront également à l’honneur pour magnifier l’équilibre du vin.

Concernant la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service pour aérer les tannins et libérer toute la richesse aromatique du millésime 2018. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour permettre au vin d’exprimer toute son ampleur et sa complexité.