Vins Médoc Château Lalande Avion - 1998

Avis Viniou

Le Château Lalande Avion 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux, une région réputée pour ses vins structurés et élégants. Ce millésime 1998, aujourd’hui à parfaite maturité, est sans doute composé des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon apportant structure et notes de fruits noirs, complété par le Merlot pour la souplesse, parfois avec une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. L’élevage en barriques, fréquent dans le Médoc, confère au vin de subtils arômes boisés, des notes épicées et une belle complexité.

Le Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des précipitations régulières. Le sol, riche en graves et galets, offre un drainage optimal et oblige la vigne à donner le meilleur d’elle-même, résultant en des vins puissants, tanniques et aptes au vieillissement. La région, riche d’une histoire viticole de plusieurs siècles, a forgé son prestige sur la sélection minutieuse des parcelles et des cépages, offrant une qualité constante.

Ce Château Lalande Avion 1998 s’appréciera particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf à la bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Il s’accorde également avec des fromages de caractère tels que le Saint-Nectaire affiné ou le Comté vieux, et accompagne à merveille des plats régionaux comme le confit de canard ou l’entrecôte à la sauce bordelaise.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire de la carafer pour permettre de libérer toute la complexité de ses arômes tertiaires développés avec le temps.