Le Château Lalande d'Avion 2022, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec incarnant l’élégance des grands crus bordelais. Ce vin est composé très majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, quelques fois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce qui lui confère équilibre, structure et profondeur. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée dans le Bordelais, a offert des raisins d’une grande maturité, apportant intensité fruitée et tanins soyeux. La vinification se fait classiquement avec une longue macération pour extraire couleur et potentiel aromatique, puis l’élevage en barriques affine la trame tannique et développe des notes subtiles de boisé et d’épices.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols graveleux, parfaitement drainants, qui conviennent particulièrement bien à la culture du Cabernet Sauvignon. Ce terroir unique, mêlant graves, argiles et sables, est baigné par un climat océanique tempéré : les étés sont chaleureux et les hivers relativement doux grâce à la proximité de l’Atlantique. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle le talent des vignerons locaux a hissé la région au sommet de la hiérarchie mondiale des vins rouges.
Ce Médoc 2022 s’accorde parfaitement avec des mets de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard, l’entrecôte à la bordelaise ou un rôti de veau aux cèpes seront également des compagnons privilégiés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez-le une heure avant le service afin de l’aérer, puis dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous découvrirez ainsi toute la singularité et la finesse d’un grand Médoc jeune, apte à évoluer élégamment en cave sur plusieurs années.
