Avis Viniou
Prestige des Tuileries 2019 est un vin rouge issu de la célèbre région du Médoc, dans le Bordelais, bénéficiant de l’appellation Médoc AOC. Il s’agit d’une cuvée Vieilles Vignes, ce qui signifie que les raisins proviennent de parcelles plantées de vignes anciennes, généralement âgées d’au moins 30 à 40 ans. Cette caractéristique offre une concentration aromatique plus complexe et une structure tannique affirmée. Le millésime 2019 fut particulièrement solaire, apportant richesse et maturité aux raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Le Prestige des Tuileries est un assemblage principalement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une pointe de Petit Verdot, typique de la région. La vinification mêle tradition et modernité, avec des fermentations longues pour extraire couleur, arômes et finesse des tanins, puis un élevage en fûts de chêne pour arrondir le vin et lui conférer de subtiles notes d’épices douces et de vanille.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins un caractère unique. Ce terroir se distingue par un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes longs et secs, offrant d’excellentes conditions de maturité pour les cépages rouges. L’histoire du Médoc est indissociable de la renommée mondiale de Bordeaux, avec des domaines prestigieux qui façonnent la réputation de ses vins puissants et élégants.
Ce vin accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des magrets de canard, mais il saura également sublimer un plateau de fromages affinés comme un comté ou un salers. Pour un accord plus régional, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute l’élégance de sa structure et la gourmandise de son fruit. Ce 2019 pourra également patienter en cave quelques années supplémentaires pour révéler tout son potentiel d’évolution.
