Le Château Tour Prignac Cuvée Grande Réserve est un vin rouge issu du vignoble du Médoc, au nord de Bordeaux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’inscrit dans la tradition médocaine par son assemblage classique, qui mêle généralement cabernet sauvignon, merlot et parfois un soupçon de cabernet franc ou de petit verdot. Cette cuvée, pensée comme une sélection des meilleures parcelles du domaine, bénéficie d’une vinification soignée, visant à exprimer au mieux le caractère du terroir tout en recherchant une certaine rondeur et accessibilité.
Cette partie nord du Bordelais, le Médoc, est célèbre pour ses sols de graves sablo-argileuses reposant sur un sous-sol calcaire, conférant aux vins structure et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt landaise, favorise une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole du Médoc, forgée depuis le XVIIe siècle, a permis à cette région de s’imposer comme un des fleurons du monde viticole, reconnue pour la finesse et la robustesse de ses vins rouges.
Ce vin, doté d’une robe rouge soutenue, offre généralement un bouquet mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes subtiles de vanille, d’épices douces et parfois une touche boisée. Il sera parfait pour accompagner des viandes rouges grillées ou rôties, une pièce de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal s’y marieront également très bien. Un accord de terroir avec une entrecôte à la bordelaise souligne ses origines et magnifie la complémentarité du vin et du plat.
Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un moment de partage et de convivialité garanti autour de ce vin racé mais accessible.
