Avis Viniou
Le Château Tour Prignac 2003, cuvée Grande Réserve, incarne l’élégance classique des rouges du Médoc. Issu d’un assemblage traditionnel, typiquement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique et une structure déjà fondue par une vingtaine d’années de garde. Sur le millésime 2003, particulièrement solaire et chaud, la maturité des raisins est remarquable. Elle confère au vin une concentration exceptionnelle, des tanins veloutés, ainsi qu’une palette aromatique riche, oscillant entre fruits noirs compotés, notes de réglisse, de cuir, et touches épicées apportées par l’élevage en barrique. La bouche allie rondeur, profondeur et élégance, tandis que la finale séduit par sa persistance et son harmonie.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est mondialement réputée pour ses grands crus. Son terroir unique, composé de graves, de sables et d’argiles, assure un excellent drainage, favorable à la maturité du cabernet sauvignon. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la forêt landaise, préserve une bonne fraîcheur malgré la chaleur de certains millésimes comme 2003. Le Médoc s’est imposé au fil des siècles comme une terre de grands vins, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et de nombreux châteaux historiques.
Ce Médoc Grande Réserve accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sera également parfait avec un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un cassoulet, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une lamproie à la bordelaise.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance pour favoriser l’aération du vin et révéler toute sa complexité. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier sa structure et son bouquet, en utilisant de préférence des verres à vin rouge de grande taille. Ce 2003, à parfaite maturité, offre une dégustation savoureuse à vivre maintenant ou dans les deux prochaines années.
