Vins Médoc Château Larrieu Terre Fort - 2018

Avis Viniou

Le Château Larrieu Terre Fort 2018 est une belle expression du Médoc, cette célèbre sous-région bordelaise. Issu d’un assemblage typique de la région, il met généralement en avant le cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent le merlot et parfois un soupçon de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable : un printemps pluvieux mais suivi d’un été long, chaud et sec, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité. Ce vin rouge sec dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, de cassis, de prune, relevés de notes boisées et épicées apportées par l’élevage en barrique, souvent usité dans ce cru. En bouche, il conjugue structure, rondeur et élégance tannique, avec une finale persistante où se mêlent la réglisse, la violette et parfois une nuance fumée.

Le Médoc est bercé par l’influence océanique de l’Atlantique tout proche, ce qui tempère les excès climatiques. Les sols graves, riches en cailloux et sables, favorisent le drainage, élément crucial pour la santé des vignes même en périodes pluvieuses. Ce terroir exceptionnel, allié à une histoire ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles, confère aux vins du Médoc cette capacité unique à vieillir, développant des arômes complexes au fil des années.

Pour accompagner un Château Larrieu Terre Fort 2018, privilégiez des plats savoureux et consistants qui sauront répondre à sa structure tannique. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau en croûte d’herbes sont des choix excellents. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal se marient également très bien. Si vous souhaitez rester dans le registre régional, pourquoi ne pas essayer avec un confit de canard ou des cèpes poêlés ?

Pour profiter pleinement de ce Médoc, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C, de préférence dans des verres à Bordeaux qui mettront en valeur son bouquet aromatique et sa puissance tout en douceur.