Vins Médoc Château La Hourcade - 2020

Avis Viniou

Le Château La Hourcade 2020, issu de l’appellation Médoc, est un vin rouge sec représentatif du style classique de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Terroir de graves et d’argiles, le sol du Médoc confère à ce vin une belle structure tannique, une profondeur aromatique et une capacité de garde intéressante. La vinification, axée sur le respect de la pureté du fruit et un élevage sous bois maîtrisé, donne un vin à la robe intense, aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de notes épicées et légèrement boisées.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est internationalement réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Le climat océanique tempéré y favorise une maturation lente et régulière, tandis que les sols graveleux assurent un drainage optimal, condition essentielle pour cultiver des cépages exigeants comme le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où le drainage a transformé les terres marécageuses en terroirs d’exception. Aujourd’hui, cette région demeure le berceau de nombreux crus classés et de propriétés familiales telles que Château La Hourcade.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau rôti ou encore des cèpes poêlés servis avec une sauce au vin rouge. Pour un accord régional, il accompagnera parfaitement les spécialités du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments.

Je vous conseille de servir ce Médoc à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage si le vin est jeune, afin de laisser s’épanouir toute la complexité de ses arômes.