Vins Médoc Domaine Domaines Uijttewaal - Inattendu

Avis Viniou

Cette cuvée Inattendu du Domaine Uijttewaal, issue de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition bordelaise. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce type d’assemblage typique du Médoc met généralement en avant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, permettant d’obtenir des vins structurés, élégants, avec des tanins fins et une belle complexité aromatique. Les vinifications en Médoc allient savoir-faire traditionnel et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes boisées subtiles, enrobant un fruité mûr et une trame légèrement épicée.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux dominants confèrent au vin une minéralité particulière ainsi qu’une capacité de garde appréciable. Terre de grands crus classés et de propriétés familiales comme Domaines Uijttewaal, le Médoc bénéficie d’une histoire viticole séculaire, marquée par son excellence et son exigence qualitative.

Un vin rouge médocain tel que cette cuvée Inattendu s’exprime pleinement sur des plats de caractère. Il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, ou pourquoi pas un gigot d’agneau rôti aux herbes. Pour les amateurs de traditions régionales, un gratin de pommes de terre à la truffe ou du fromage de brebis affine son mariage avec le vin, soulignant ses notes aromatiques et sa structure tannique.

Pour une expérience optimale, veillez à servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C après une aération d’une heure environ, ce qui permettra au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique et sa finesse.