Vins Médoc Tour Prignac - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac, Cuvée Grande Réserve 2022, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel bordelais, majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022, récolté sous des conditions climatiques particulièrement ensoleillées, exprime une belle maturité du fruit tout en conservant une structure tannique bien équilibrée. La vinification, respectueuse du potentiel du terroir, se fait avec une extraction modérée pour préserver la richesse aromatique et la finesse des tanins. Au nez, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la cerise, relevés de notes toastées, vanillées et légèrement épicées dues à un élevage en barriques soigné. En bouche, l’attaque est souple, la matière ample avec une jolie persistance sur des saveurs de cacao et de poivre doux, soutenue par une fraîcheur bienvenue.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, à l’ouest de Bordeaux, dans une région au climat océanique tempéré, favorable à la maturité progressive des raisins. Les sols y sont majoritairement graveleux, profitant au Cabernet Sauvignon qui y trouve son terroir d’élection, tandis que le Merlot s’exprime sur des parcelles plus argileuses. L’histoire viticole du Médoc est riche, et ses châteaux perpétuent une tradition d’excellence reconnue internationalement depuis le XVIII? siècle. Cette diversité de terroir et de cépages confère aux vins une grande complexité et aptitude au vieillissement.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve 2022, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté, se marieront également à merveille. Pour un accord plus régional, pensez à accompagner ce Médoc d’un agneau de Pauillac rôti ou d’une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Le vin révélera alors pleinement sa palette aromatique et sa souplesse, tout en mettant en valeur la finesse du Médoc de belle tradition. Ce millésime 2022 est déjà appréciable mais pourra également gagner en complexité avec quelques années en cave.