Vins Médoc Tour Prignac - Grande Reserve - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2017 du Château Tour Prignac est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde en Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui s’expriment pleinement grâce à la structure classique du millésime 2017. Ce millésime, marqué par un printemps frais suivi d’un été sec, a permis une maturation progressive des baies, donnant naissance à une palette aromatique équilibrée entre fruits rouges mûrs, touches épicées et notes subtilement boisées, résultat d’une vinification attentive et d’un élevage partiel en fût de chêne.

Le Médoc, région emblématique de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré qui protège les vignes des excès de chaleur comme des coups de froid. Son terroir de graves profondes sur sous-sols d’argile offre un drainage idéal, servant à la fois la puissance et l’élégance des vins produits. Historiquement, le Médoc est considéré comme la terre de prédilection de grands crus classés et sa tradition viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui se retrouve dans la complexité et la longévité de ses cuvées.

À table, la Grande Réserve 2017 du Château Tour Prignac s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou tenter un plat plus local comme la lamproie à la bordelaise dont les saveurs goûteuses accompagneront la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes dans une carafe afin de libérer ses arômes les plus fins. Bien que déjà agréable, il pourra également être gardé quelques années en cave pour affiner encore sa palette et gagner en complexité.