Vins Médoc Château Receba - 2011

Avis Viniou

Le Château Receba 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime privilégie généralement un assemblage de cépages classiques du Médoc, principalement le cabernet sauvignon, apportant structure et complexité, accompagné de merlot qui offre rondeur et souplesse, et parfois de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot pour ajouter finesse aromatique et profondeur. L’année 2011, plutôt équilibrée, a permis d’obtenir des vins élégants, affichant une belle fraîcheur, des tannins présents mais soyeux, et une palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes boisées issues de l’élevage en barriques et une légère touche épicée. La vinification et l’élevage en fûts permettent d’affiner la structure et d’apporter une dimension supplémentaire, révélant un vin à la fois accessible et doté d’un bon potentiel de garde.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui apportent humidité et douceur. Les sols graveleux, riches en cailloux, favorisent un excellent drainage et restituent la chaleur aux ceps, conditions idéales pour la maturation lente et régulière du cabernet sauvignon. Cette région historique, cœur du vignoble bordelais, a bâti sa réputation sur des vins de garde, structurés et harmonieux, qui évoluent admirablement avec le temps.

Pour accompagner ce Médoc 2011, privilégiez des mets de caractère afin de faire écho à sa structure tannique et ses arômes complexes. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou un gigot d’agneau aux herbes se marieront parfaitement à la richesse du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal, ou explorer la gastronomie locale avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique. Ce 2011, aujourd’hui à maturité, ravira les amateurs de bordeaux authentiques, alliant élégance, finesse et caractère.