Vins Médoc Château Rose Victorina - 2022

Avis Viniou

Château Rose Victorina 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru typique du Médoc s’articule autour des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant un vin doté d’une belle concentration aromatique. La vinification, traditionnelle en cuves inox puis souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne, apporte structure, caractère et complexité à ce vin. On retrouve généralement des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), une touche boisée discrète, ainsi qu’un fond épicé.

Le Médoc, haut lieu du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols y sont essentiellement composés de graves, reposant sur des sous-sols argileux ou calcaires, offrant un drainage optimal et favorisant la maturité régulière des raisins, atout essentiel pour les cépages nobles du bordelais. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et la région jouit d’une réputation d’excellence grâce à la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer un Médoc tel que ce Château Rose Victorina, privilégiez des accords conviviaux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, sublimeront ses tanins souples et sa richesse aromatique. Il s’accorde tout aussi bien avec un magret de canard, un agneau de Pauillac ou des fromages à pâte dure type comté ou cantal. En clin d’œil aux saveurs régionales, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour en profiter pleinement, carafez-le une heure avant le service si le vin est encore jeune, afin d’en libérer les arômes. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse de la structure médocaine.