Vins Médoc Château Rose Victorina - 2021

Avis Viniou

Le Château Rose Victorina 2021 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2021, typique de l’appellation Médoc AOC, est principalement élaboré à partir du Cabernet Sauvignon et du Merlot, les deux cépages emblématiques de la région. La vinification, traditionnelle à Bordeaux, privilégie une extraction mesurée pour préserver l’équilibre entre structure, fruité et fraîcheur, tout en développant la complexité aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté : un printemps frais et humide ayant compliqué la floraison, suivi d’un été modéré, permettant cependant une maturation lente, garante d’une belle acidité et d’une expression authentique du terroir.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et un automne prolongé. Les sols sont composés principalement de graves – des cailloux mêlés à du sable – qui assurent un excellent drainage et favorisent un enracinement profond de la vigne. Cette région viticole a bâti sa réputation sur la production de vins élégants et puissants, capables de traverser les années. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque les terres marécageuses furent assainies par les Hollandais, permettant l’essor de la vigne et le rayonnement des grands châteaux.

Le Château Rose Victorina 2021, doté de tannins souples et d’arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’une pointe de cèdre, accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une lamproie à la bordelaise. Les amateurs de traditions régionales pourront l’associer à un gratin de cèpes ou à une entrecôte à la bordelaise, pour sublimer la typicité du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce Médoc, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure afin de laisser s’exprimer la richesse aromatique du vin. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.