Le Château S Tourelles 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce Cru Bourgeois puise sa richesse dans l’assemblage typique du Médoc, associant principalement le cabernet sauvignon au merlot, parfois complétés par le cabernet franc ou le petit verdot selon les parcelles et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un épisode de gel, a néanmoins permis l’élaboration de vins dotés d’une belle fraîcheur, de tanins souples et d’une expression fruitée précise. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin structure et complexité, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces, sur une trame élégante.
Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des graves profondes et un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales à la culture du cabernet sauvignon et du merlot. Depuis le XVIIe siècle, cette région prestigieuse s’est imposée comme l’un des grands noms du vin français, grâce à la noblesse de ses sols drainants et à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui tempère les excès climatiques et favorise la maturité optimale des raisins. La tradition des Crus Bourgeois, régie par des critères qualitatifs stricts, garantit un travail rigoureux à la vigne comme au chai.
Ce Médoc 2017 est idéal pour accompagner une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti au jus, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages de caractère, tels que le comté affiné ou le cantal entre-deux, sauront également sublimer sa richesse aromatique. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, se marieront harmonieusement avec sa structure et ses notes boisées.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Il pourra encore se bonifier quelques années en cave, développant davantage de complexité et de nobles notes tertiaires avec le temps.
