Vins Médoc Château Les Tresquots - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Tresquots 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Produit sur la rive gauche de la Gironde, ce vin est probablement assemblé à partir des cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019 bénéficie d’une excellente réputation à Bordeaux, caractérisée par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et sec, suivi de conditions de vendanges favorables. La vinification privilégie ici l’extraction de la couleur, des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, tout en conservant l’élégance propre aux crus du Médoc. L’élevage en barriques affine l’ensemble, apportant une légère touche boisée et des notes délicates d’épices.

Le Médoc est une région viticole mythique, bordée par l’océan Atlantique et la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves profondes assurent un drainage idéal et emmagasinent la chaleur, favorisant la lente maturation du Cabernet Sauvignon. Ce terroir unique, valorisé depuis le 17e siècle, donne naissance à des vins d’une grande longévité, reconnus pour leur structure et leur complexité aromatique.

Ce Médoc 2019 se mariera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des magrets de canard grillés. Sa structure lui permet également d’accompagner des plats plus robustes comme un cassoulet de haricots de Paimpol ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez opter pour un canard aux cèpes ou un fromage de brebis du Sud-Ouest affiné.

Avant de le servir, il est conseillé de le carafer afin d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et savourer pleinement ses tanins soyeux et sa finale persistante.