Vins Médoc Château Saint-Christophe - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Christophe 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, classé Cru Bourgeois, un gage de qualité dans le paysage bordelais. Ce millésime, typique du Médoc, présente un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, parfois accompagné en plus faible proportion de cabernet franc ou de petit verdot. L’année 2018 a offert un climat contrasté, avec un printemps pluvieux suivi d’un été sec et ensoleillé, favorisant une maturité idéale des raisins. La vinification allie modernité et tradition, permettant d’exprimer à la fois la puissance et l’élégance du terroir médocain. Ce vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, auxquels s’ajoutent des notes boisées, de vanille et d’épices, témoignant d’un élevage précis en barriques.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui protège les vignes des excès de température grâce à la proximité de l’estuaire et l’influence de la forêt des Landes. Les sols de graves y dominent, assurant un drainage optimal et obligeant la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère complexité et structure aux vins. L’histoire du Médoc est intimement liée à la renommée mondiale des grands vins de Bordeaux, et la mention Cru Bourgeois récompense des châteaux méticuleux dans leur approche qualitative.

Pour accompagner le Château Saint-Christophe 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées telles qu’une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard. Les plats de la région comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac sublimeront également sa structure tannique. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal, trouveront de beaux échos avec ses saveurs.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier sa belle persistance en bouche.