Avis Viniou
Le Château Le Lescot 2008 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin arbore une belle robe grenat, parfois légèrement tuilée avec l’âge. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels du Médoc – principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – il exprime pleinement la typicité de son terroir. Le millésime 2008, marqué par un été frais suivi d’une belle arrière-saison, offre une structure équilibrée, des tanins fondus et des arômes subtils de fruits noirs mûrs (cassis, prune), de sous-bois, de tabac blond et de cèdre, relevés par une légère note épicée grâce à un élevage en fût de chêne.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et la présence de la forêt des Landes. Les sols de graves, riches en galets et argiles, apportent au vin une grande finesse et un potentiel de garde considérable. Cette région historique, cœur battant du vignoble bordelais, s’illustre par la production de vins rouges élégants et structurés, plébiscités depuis plusieurs siècles dans le monde entier.
Ce Médoc accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou, pour un mariage régional, le fameux entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote. Il se montre également intéressant sur des plats de gibier à plume ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour la dégustation, veillez à servir le Château Le Lescot 2008 entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, ce qui permettra aux arômes tertiaires de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ce beau vin médocain.
