Avis Viniou
Le Château Le Lescot 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce millésime 2004 bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et structure. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois et de délicates notes épicées, témoignant de sa maturité après plusieurs années en cave. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus et la finale persistante, tout en élégance.
La région du Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols de graves, parfaitement drainants et réchauffés par le soleil, propices à la maturation du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, protégé des vents par la forêt des Landes, favorise des cycles de maturité longs et régulier, contribuant à l’équilibre et à la finesse des vins. L’histoire viticole du Médoc est riche, le développement des grands châteaux ayant débuté au XVIIe siècle et faisant aujourd’hui la renommée des crus de cette région, réputée pour ses vins rouges structurés, aptes au vieillissement.
Pour accompagner ce Château Le Lescot 2004, privilégiez des mets riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise seront des choix harmonieux. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec les arômes mûrs et la texture soyeuse du vin. En fin de repas, un assortiment de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal sublimera la dégustation.
Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, car elle permettra de révéler toute la richesse aromatique et la finesse des tanins. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer le vin et libérer toute sa palette olfactive et gustative. Ce 2004 se dégustera à merveille aujourd’hui, tout en conservant encore un potentiel de garde si vous souhaitez prolonger le plaisir.
