Vins Médoc Château Greysac - cru bourgeois - 2014

Avis Viniou

Le Château Greysac 2014 est un superbe représentant de l’appellation Médoc, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complétés par le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2014, classé Cru Bourgeois, bénéficie d’un élevage méticuleux, souvent réalisé en barriques de chêne pendant 12 à 16 mois pour affiner ses tanins et développer une palette aromatique complexe. À l’œil, il présente une robe rubis intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs — cassis, mûre — soutenues par des touches de sous-bois, de cèdre, de tabac blond et une finale légèrement épicée. En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur et texture, ses tanins fondus, et sa longueur élégante.

Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus renommées du Bordelais, localisée sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir, alliant des graves profondes et des sols argilo-calcaires, favorise particulièrement le Cabernet Sauvignon, mais laisse également s’exprimer le Merlot avec finesse. Le climat océanique tempère les excès de chaleur comme de froid, assurant une maturation régulière du raisin et une expression authentique du terroir. L’histoire du Médoc est jalonnée de grandes propriétés et de crus prestigieux dont Château Greysac est l’un des ambassadeurs, reconnu pour sa constance qualitative.

Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il se plaira aussi sur un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou la tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, dégustez ce Château Greysac 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour que ses arômes s’ouvrent avec élégance.