La Chapelle de Potensac 2011 est le second vin du Château Potensac, un domaine réputé du Médoc, situé au nord de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de l’appellation Médoc, est issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques contrastées, a favorisé une belle expression du fruit et une structure équilibrée. La vinification soignée, alliée à l’élevage partiel en barriques de chêne, confère à cette cuvée élégance, souplesse et un potentiel de garde honorable. La robe présente un grenat profond, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, rehaussées de touches subtiles d’épices et de bois précieux. En bouche, l’attaque est souple, le corps bien structuré, avec des tanins fondus et une finale persistante aux accents légèrement fumés.
Le Médoc, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui favorise un drainage parfait et la maturation lente des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, apporte de la fraîcheur et une amplitude thermique propice à la finesse des assemblages. Cette région, dotée d’un patrimoine viticole séculaire, produit des vins reconnus pour leur capacité de vieillissement, leur équilibre entre puissance et finesse, et la diversité de leurs crus.
Pour sublimer ce Médoc raffiné, privilégiez des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti au thym, un magret de canard aux échalotes confites ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, feront également ressortir la générosité du vin. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’une lamproie à la bordelaise.
Servez la Chapelle de Potensac 2011 à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération en carafe afin d'exhaler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant, mais peut encore évoluer favorablement en cave quelques années.
