Vins Médoc Château Potensac - Chapelle de Potensac - 2015

La cuvée Chapelle de Potensac 2015, vin rouge du Château Potensac, s’inscrit dans la prestigieuse tradition des vins du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Second vin du domaine, elle reflète le style classique de son aîné tout en offrant une approche plus accessible, axée sur la souplesse et la gourmandise. Comme souvent dans l’appellation, l’assemblage met probablement à l’honneur le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, cépages emblématiques de la région, sans que la proportion exacte soit toujours dévoilée. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par sa maturité, sa structure fine et ses tanins déjà bien intégrés. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit et du terroir de graves et d’argiles, invite à une dégustation où l’équilibre et la fraîcheur l’emportent sur la puissance.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, garantissant une maturation progressive des raisins et une excellente expression aromatique. Les sols de graves constituent un terrain de prédilection pour le cabernet sauvignon, tandis que les argiles favorisent l’élégance du merlot. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une histoire viticole pluriséculaire, confère aux vins du Médoc leur complexité et leur capacité de garde. Le Château Potensac, situé au nord de l’appellation, a su conserver une personnalité affirmée, incarnant un classicisme médocain rassurant.

Pour accompagner la Chapelle de Potensac 2015, privilégiez des mets raffinés et typiquement du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac rôti. D’autres accords, plus simples, fonctionnent également très bien, comme une belle volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés à pâte dure (Comté, Ossau-Iraty). La structure du vin saura aussi répondre à des plats mijotés comme le bœuf bourguignon.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir décanté une petite heure afin de libérer toute sa palette aromatique. À maturité aujourd’hui, il peut également patienter quelques années en cave pour ceux qui souhaitent goûter à son évolution.