Avis Viniou
Le Clos du Beau-Père 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol AOC, une des perles du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, accompagné d’une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2014 a bénéficié d’une année climatique équilibrée, marquée par un été frais suivi d’un très bel automne qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox et un élevage soigné en barriques, dont une proportion de bois neuf modérée, offrent à ce vin une belle expression du terroir. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de sous-bois, rehaussés de subtiles notes toastées et épicées. En bouche, la texture est souple, la trame tannique fine, et la finale persistante évoque la truffe et le cacao.
Le vignoble de Pomerol, bien que modeste en superficie, jouit d’une réputation mondiale grâce à la complexité et à l’intensité de ses vins. Le terroir repose sur des sols d’argile et de graves, mêlés à des sédiments ferreux appelés crasse de fer, qui confèrent aux vins puissance et subtilité. Le climat, tempéré par l’influence maritime de l’Atlantique, offre des conditions idéales à la culture du Merlot, cépage roi de la région, réputé pour sa rondeur et sa générosité. Ce petit plateau de Pomerol, au passé riche et ancien, rivalise avec les plus grands crus sans jamais avoir eu besoin de classement officiel, ce qui fait tout son charme.
Le Clos du Beau-Père 2014 s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un agneau de lait aux herbes. Pour un accord plus traditionnel, osez le servir avec un gratin de cèpes ou une tourte périgourdine, plats emblématiques du Sud-Ouest qui mettent en valeur la délicatesse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service. Servez-le à une température de 16-17°C, idéale pour laisser s’épanouir ses nuances fruitées et épicées tout en préservant la finesse de ses tanins. Ce millésime commence à atteindre une belle maturité mais peut encore vieillir quelques années pour gagner en complexité.
