Avis Viniou
Le Château Grange-Neuve 2009 est un Pomerol, une appellation prestigieuse de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge emblématique est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, avec parfois un soupçon de Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2009 est exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches, équilibrés, et d'une grande profondeur aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Pomerol est caractérisé par des sols argilo-graveleux, contribuant à la complexité et à la finesse de ses vins. Le Château Grange-Neuve, bien que moins connu que certains de ses voisins illustres, bénéficie d'une histoire de savoir-faire traditionnel et d'attention minutieuse dans la vinification.
Pour accompagner ce Pomerol 2009, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront son caractère. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington feront merveille. Les champignons tels que les cèpes ou les truffes accentueront les nuances terreuses et boisées du vin. Pour un accord régional authentique, envisagez un confit de canard ou un cassoulet, qui s'harmonisent bien avec la structure et l'élégance de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation du Château Grange-Neuve 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez ses arômes ; vous devriez percevoir des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des tanins fondus et une longue finale. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de découvrir toutes ses subtilités.
