Vins Pomerol Château Grange Neuve - 2020

Le Château Grange-Neuve 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, fleuron du Libournais à Bordeaux. Ce cru, comme la majorité des Pomerol, s’appuie principalement sur le cépage Merlot, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2020 s’annonce prometteur, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps doux suivi d’un été chaud, favorisant une belle maturité du raisin et une concentration aromatique remarquable. Les sols argilo-graveleux typiques de Pomerol jouent un rôle décisif dans la générosité et la profondeur des arômes, offrant des notes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, mariées à des pointes de truffe et d’épices après une vinification précise, souvent en cuves béton puis en barriques de chêne français pour un élevage nuancé.

La région de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne, est réputée pour ses petits domaines familiaux et la richesse unique de son terroir. Ce plateau argileux, enrichi de crasses de fer, confère aux vins une texture veloutée et une remarquable capacité de garde. L’histoire de Pomerol est marquée par un développement assez récent comparé aux autres grands vignobles bordelais, ce qui n’a pas empêché ses vins de s’imposer parmi les plus prestigieux de France grâce à leur caractère accessible dès la jeunesse, tout en gagnant en élégance avec le temps.

Ce Château Grange-Neuve 2020 accompagnera idéalement des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce Périgueux, ou encore des ris de veau aux morilles. Les plats de la région, tel qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, feront aussi honneur à sa structure soyeuse et à ses arômes profonds.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin qu’il libère toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la complexité et la longueur en bouche. Un vrai plaisir à savourer dès à présent, mais qui saura également se bonifier en cave pendant quelques années.