Avis Viniou
Le Clos des Amandiers 2010 de Pomerol est un vin rouge raffiné qui incarne l'excellence de cette prestigieuse appellation du Libournais, en Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, typiques des grands vins de Pomerol. Ce vin est principalement composé de Merlot, qui prédomine dans cette région, apportant rondeur et suavité, et d'une touche de Cabernet Franc, qui ajoute structure et finesse. L'année 2010 est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les vignes sont plantées sur un terroir mêlant argiles et graves, conférant au vin profondeur et élégance. La vinification traditionnelle a su préserver toute l'intensité et la pureté des arômes.
La région viticole de Pomerol, bien que plus petite que ses voisines, est l'un des fleurons de Bordeaux. Située sur la rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une légère influence continentale qui préserve l'acidité naturelle des raisins. Les sols de Pomerol, composés de graves sur des sous-sols argileux et parfois ferrugineux, sont idéaux pour la culture du Merlot qui prospère dans ces conditions uniques. L'histoire de Pomerol est marquée par une reconnaissance tardive mais certaine de ses qualités.
Pour accompagner ce magnifique Clos des Amandiers 2010, optez pour des mets qui sauront relever sa texture et ses arômes. Un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore un civet de lièvre seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, osez un entrecôte bordelaise sauce échalote.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez ce Pomerol à une température de dégustation de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour lui permettre de s'exprimer pleinement et révéler ainsi toute sa complexité.
