Vins Pomerol Château La Cabanne - 1982

Avis Viniou

Le Château La Cabanne 1982 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 1982 est particulièrement prisé par les amateurs de vin pour ses conditions climatiques parfaites, qui ont permis de produire des vins de grande qualité. Bien que le détail des cépages ne soit pas fourni, les vins de Pomerol sont généralement composés majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Ce mariage confère au vin une structure riche et ronde, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de truffes, et une délicate touche de sous-bois.

La région viticole de Bordeaux, et particulièrement le Libournais dont fait partie Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. En 1982, le climat a été marqué par un été long et chaud, suivi d'une récolte précoce, favorisant une belle maturation des baies. Les sols argilo-calcaires de Pomerol, riches et profonds, permettent aux racines des vignes de s'ancrer profondément, donnant des vins d'une grande profondeur et complexité.

Pour apprécier pleinement le Château La Cabanne 1982, mariez-le avec des mets qui sauront mettre en valeur son caractère sophistiqué et ses arômes évolués. Un magret de canard aux cèpes, un gibier à plumes accompagné d'une sauce aux truffes, ou encore un plat de boeuf braisé trouveront leur harmonie avec ce vin. Pour rester dans une optique régionale, un confit de canard, typique du sud-ouest, fera également un excellent compagnon de table.

Lorsque vous dégustez ce Pomerol exceptionnel, veillez à le servir à une température idéale d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes subtils de se déployer et à la texture de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin quelques heures avant de le déguster, afin de l'aérer et magnifier tout son potentiel aromatique.