Avis Viniou
Le Benjamin de Beauregard 2015 est le second vin du prestigieux Château Beauregard, situé au cœur de l’appellation Pomerol, dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu principalement du merlot, cépage roi de Pomerol, auquel s’ajoutent souvent des proportions variables de cabernet franc. Le millésime 2015 fut remarquable dans la région, caractérisé par une belle maturité des raisins, des extractions douces et une gestion précise des élevages en barriques, souvent avec une part de bois neuf, conférant au vin rondeur et structure sans dominer le fruit.
Pomerol, appellation de la rive droite bordelaise, se distingue par ses sols d’argiles profondes, parsemés de graves et de crasses de fer, qui offrent un terrain d’expression exceptionnel au merlot. Ici, le climat est océanique tempéré, protégé des extrêmes, permettant des maturités lentes. L’histoire de Pomerol est marquée par sa discrétion et l’excellence de ses crus, dont certains rivalisent avec les plus grands grands crus classés du Médoc, même si l’appellation n’est pas soumise au système de classement. Château Beauregard, avec son terroir de renom, livre des vins à la fois élégants et charmeurs, capables de vieillir tout en offrant une accessibilité appréciable dans leur jeunesse.
Le Benjamin de Beauregard 2015 se marie parfaitement avec des mets de caractère, mais pas trop puissants pour ne pas masquer sa finesse. Il s’accorde à merveille avec un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées ou encore une joue de bœuf braisée. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise aux cèpes ou un pigeon rôti s’avèrent tout indiqués. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux affiné ou un camembert, souligneront également la belle texture du vin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer la richesse de son bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Vous pouvez encore le garder quelques années en cave si vous souhaitez explorer l’évolution de ses arômes.
