Vins Pomerol Clos Sainte Anne - 2009

Clos Sainte Anne 2009 est un vin rouge sec de l'appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de Pomerol sont souvent élaborés avec une forte dominante de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et accessoirement de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est particulièrement réputé à Bordeaux pour avoir conjugué ensoleillement exceptionnel et maturité parfaite des raisins, donnant des vins à la fois puissants, veloutés et d'une grande richesse aromatique. Au Clos Sainte Anne, la vinification traditionnelle met l'accent sur l'expression du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé pour ne pas masquer le terroir.

La région de Pomerol est unique à Bordeaux, car elle ne possède pas de classement officiel mais bénéficie d'une réputation internationale grâce à ses sols argilo-graveleux, riches en crasse de fer, particulièrement adaptés au Merlot. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne, permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins profondeur et rondeur. Historiquement, Pomerol fut longtemps dans l’ombre de ses voisins, avant de s’imposer dès le XXe siècle parmi les plus grands terroirs bordelais, grâce à la structure et au charme inimitable de ses vins.

Ce Clos Sainte Anne 2009, ample et charnu, se marie parfaitement avec des viandes rouges rôties, un filet de bœuf sauce aux morilles ou un gigot d’agneau de lait. Pour un accord régional, tentez-le avec une entrecôte bordelaise ou encore des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte môle et croûte fleurie, comme un brie affiné, accompagneront ses tanins fondus et son fruit mûr.

Il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet.