Avis Viniou
Le Castel Albion 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, sur la rive droite de Bordeaux. La région de Pomerol est réputée pour ses cuvées élégantes et puissantes, dominées par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et, plus rarement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par une météo équilibrée, devrait donner des vins fruités, avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant. Castel Albion a sans doute sélectionné ses plus beaux merlots pour offrir une structure soyeuse, une bouche charnue et des arômes marqués de fruits noirs (mûre, prune), accompagnés de notes florales, épicées et légèrement boisées dues à un élevage soigné en barriques.
Pomerol, célèbre et souvent associé à des crus prestigieux, bénéficie d’un terroir unique : des sols argilo-graveleux, parfois enrichis de crasses de fer, qui apportent élégance, densité et profondeur aux vins. Le climat océanique tempère les variations, permettant une maturité optimale des raisins. Historiquement, cette appellation confidentielle n’a pas de classement officiel, mais la réputation de son vignoble n’est plus à faire, et chaque château exprime ici une identité remarquable.
Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez une cuisine raffinée, à base de viandes rouges rôties comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cèpes. Les gibiers à plumes, les risottos aux truffes ou des fromages affinés (de type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie) révèleront aussi sa complexité. Pour rester dans l’esprit local, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marieront parfaitement avec la richesse de ce vin.
Je vous conseille de servir ce Castel Albion 2023 à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et à la texture de s’assouplir légèrement. Un vin que vous pouvez apprécier dès à présent sur la jeunesse du fruit, mais qui saura également évoluer favorablement en cave quelques années.
