Vins Pomerol Les Freniers - 90

Avis Viniou

Le Château Les Freniers 1990 provient de la prestigieuse appellation Pomerol AOC, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge d’un millésime remarquable, 1990, livre toute l’expression de ce terroir emblématique. Majoritairement élaboré à partir de merlot, cépage roi de Pomerol, avec parfois une touche de cabernet franc, il bénéficie d’une vinification traditionnelle qui laisse s’exprimer la richesse du fruit et la profondeur des tanins. Après plus de trois décennies de garde, le vin offre à la dégustation des arômes complexes de fruits mûrs, de truffe, de cuir et de sous-bois, assortis d’une bouche veloutée et harmonieuse.

Pomerol, bien que réputée mondialement, demeure l’une des plus petites appellations du Bordelais, mais aussi l’une des plus recherchées. Son terroir argilo-graveleux, parfois enrichi de sables, confère aux vins structure, élégance et une texture quasi crémeuse, caractéristique rare en Bordelais. Le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins. La région a une histoire viticole ancienne, qui a connu sa reconnaissance internationale au XXe siècle grâce à des crus désormais mythiques.

Avec l’opulence et la finesse d’un Pomerol de cette maturité, les accords mets-vins prennent une dimension gourmande et raffinée. Il accompagnera à merveille une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un gibier à plume en sauce. Les plats régionaux, comme un pigeonneau rôti ou des cèpes à la bordelaise, subliment particulièrement le vin. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées mais pas trop puissantes, comme un comté vieux ou un mimolette.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille environ une heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir lentement. Servez-le à une température de 17-18°C ; un passage en carafe peut être bénéfique, mais attention à préserver la délicatesse des arômes tertiaires de ce grand vin à maturité.