Vins Pomerol Les Freniers - 91

Avis Viniou

Le Château Les Freniers 1991, issu de l'appellation prestigieuse Pomerol AOC, est un vin rouge sec incarnant toute la subtilité des grands crus du Libournais. Véritable joyau du vignoble bordelais, ce millésime offre une belle expression du Merlot, cépage emblématique de Pomerol qui compose généralement la majorité de l’assemblage, parfois complété par une touche de Cabernet Franc pour la structure et la complexité. Le millésime 1991 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, notamment une gelée printanière dévastatrice, ce qui a généré de faibles rendements pour des vins concentrés. Après une vinification traditionnelle et un élevage en barriques de chêne, ce vin révèle aujourd'hui une robe tuilée témoignant de sa maturité. Au nez, les arômes tertiaires dominent avec des notes de sous-bois, de truffe, de cuir et de fruits compotés. En bouche, la texture est soyeuse, la structure délicate, portée par des tanins fondus et une belle longueur.

Le Pomerol est une appellation renommée de la rive droite de Bordeaux, située sur un terroir unique de graves, d’argiles bleues et de crasses de fer. Ce sol apporte une grande richesse aromatique et un potentiel de garde exceptionnel. L’influence du climat océanique tempère les excès, permettant au Merlot de s’exprimer pleinement et donnant naissance à des vins veloutés et profonds. La petite taille du vignoble et son histoire passionnante contribuent à la réputation d’excellence de cette région, capable de produire parmi les plus grands vins du monde.

Pour accompagner le Château Les Freniers 1991, privilégiez des plats raffinés qui sauront respecter la complexité du vin : un tendre filet de bœuf à la truffe, un magret de canard rôti, des cailles farcies aux champignons ou des ris de veau aux morilles relèveront parfaitement ses nuances. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la girondine constitueront de superbes accords.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de bien l’aérer. Servez ce Pomerol à une température comprise entre 17 et 18°C pour en apprécier toute l’élégance et la profondeur.