Vins Pomerol Château Bonalgue - 2011

Avis Viniou

Château Bonalgue 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime se distingue par l’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, accompagné généralement d’une petite part de Cabernet Franc. Le Merlot, cépage roi de Pomerol, confère souplesse, rondeur et des tannins veloutés, tandis que le Cabernet Franc apporte structure et une touche de fraîcheur. Le millésime 2011, marqué par une météorologie contrastée, offre des vins élégants, équilibrés, à maturité précoce, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, voire confiturés, relevés de notes de violette, de sous-bois, et d’une subtile touche boisée issue de l’élevage en barrique.

Le terroir de Pomerol est renommé pour ses sols riches en argiles et crasses de fer, qui favorisent l’expression du Merlot et la profondeur aromatique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une maturation lente et homogène des raisins, conférant aux vins un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Si Pomerol est une petite appellation, elle s’illustre par ses vins parmi les plus recherchés au monde, avec une histoire marquée par la passion des petits propriétaires et l’attention portée à chaque parcelle.

Château Bonalgue 2011 s’exprimera pleinement avec des plats raffinés et savoureux. Il accompagne à merveille un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux cèpes ou encore un pigeonneau rôti. Les spécialités régionales, comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, révèleront aussi ses plus belles notes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme un vieux comté ou un gouda truffé.

Pour apprécier tout son potentiel, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d’une heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ainsi, Château Bonalgue 2011 dévoilera toute sa complexité et son élégance sur de nombreux accords gourmands.