Espérance de Trotanoy 2014 est le second vin du célèbre Château Trotanoy, situé au cœur de l’appellation Pomerol sur la rive droite bordelaise. Cette cuvée met à l’honneur le merlot, cépage emblématique de la région, auquel s’ajoute parfois une petite touche de cabernet franc selon les années. Le millésime 2014 s'est distingué par une météo contrastée, avec un été frais suivi d’un magnifique mois de septembre, permettant une belle maturation des raisins. À l’élevage, ce vin bénéficie d’un vieillissement en barriques de chêne, conférant structure et finesse à l’ensemble. Il en résulte un Pomerol séducteur, offrant un bouquet riche de fruits noirs, de violette, de prune, relevé de subtiles notes de truffe et d’épices douces. La bouche, soyeuse et élégante, révèle des tanins polis et une finale persistante, typique des grands sols argileux de Trotanoy.
Le vignoble de Pomerol, bien que le plus petit des appellations de prestige de Bordeaux, est réputé pour ses crus d’exception produits sur des terroirs complexes, composés de graves et surtout d’argiles profondes favorisant l’expression du merlot. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions optimales pour une maturation lente et complète du raisin. L’histoire de Pomerol remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XIXe siècle que le vignoble prend son envol, bénéficiant d’une belle notoriété pour la finesse et la concentration de ses vins.
Ce Pomerol s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Il se mariera également à merveille avec un filet de bœuf accompagné d’un jus corsé, des ris de veau braisés ou des fromages affinés à pâte molle de la région comme le Saint-Nectaire. L’accord avec une cuisine à la truffe sera particulièrement réussi, sublimant la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Espérance de Trotanoy 2014 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement toute sa palette aromatique. Ce millésime 2014 peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son équilibre, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
