La cuvée Espérance de Trotanoy 2022 du Château Trotanoy est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pomerol AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de merlot, le cépage roi de la région, il bénéficie également parfois d’un soupçon de cabernet franc, ce qui vient renforcer sa structure et sa complexité. Le millésime 2022, caractérisé par un été particulièrement chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée remarquablement équilibrée. À la vinification, la sélection parcellaire rigoureuse et l’élevage soigné en barriques confèrent au vin une belle profondeur aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, délicates notes de truffe, sous-bois, et une touche subtile de chêne.
Pomerol, bien que l’une des plus petites appellations du Bordelais, jouit d’une réputation mondiale grâce à ses terroirs d’exception. Les sols, composés d’argiles profondes et de graves, procurent au merlot une expression unique, alliant puissance et élégance. La région, dotée d’un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière, préservant fraîcheur et finesse. L’histoire viticole de Pomerol remonte au Moyen Âge et s’est forgée grâce à une mosaïque de parcelles de petite taille, cultivées avec exigence et passion.
La cuvée Espérance de Trotanoy 2022 se mariera parfaitement avec des plats raffinés, comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou des côtelettes d’agneau grillées. Les saveurs terriennes du vin et son fruité intense accompagnent également merveilleusement des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un vieux comté ou un brie truffé qui sauront dialoguer avec la concentration du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de carafer la cuvée Espérance de Trotanoy 2022 une à deux heures avant le service, et de la servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
