Espérance de Trotanoy 2018 est le second vin du prestigieux Château Trotanoy, une propriété emblématique de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée, comme l’ensemble de la production du domaine, est majoritairement issue de merlot, cépage vedette de Pomerol, possiblement complété par une touche de cabernet franc. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et l’ensoleillement, a donné naissance à des vins de grande concentration, offrant un bouquet riche de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. La vinification, menée avec soin par l’équipe de Trotanoy, allie méthodes traditionnelles et précision moderne, permettant au vin d’exprimer pleinement la noblesse de son terroir.
La région de Pomerol, bien que plus discrète que ses voisines de la rive gauche, jouit d’une réputation internationale pour ses vins d’exception. Le vignoble est planté sur des sols argileux profonds, riches en crasses de fer, qui confèrent aux vins puissance, velouté et une remarquable aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré, ponctué de périodes chaudes et humides, permet une maturité optimale des raisins, favorisant l’expression du merlot, cépage particulièrement bien adapté à ce terroir unique. L’histoire de Pomerol mêle dynasties familiales et petites parcelles prestigieuses, dont les vins rivalisent désormais avec les plus grands crus de Bordeaux.
Ce vin élégant et généreux accompagnera à merveille un filet de boeuf rôti, une côte de veau aux cèpes ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, tentez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, plats qui sauront souligner la texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez Espérance de Trotanoy 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures si le vin est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années pour développer une complexité accrue.
