Le Château Lafleur Vauzelle 2015, issu de l’appellation Pomerol AOC, est un vin rouge sec dont l’assemblage est traditionnellement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2015 est une année particulièrement généreuse, marquée par des conditions climatiques idéales – chaleur maîtrisée, maturité parfaite et vendanges sous un ciel clément. Sur ce terroir de Pomerol, petit par la taille mais grand par la renommée, les sols argilo-graveleux de la terrasse de Pomerol confèrent au vin une texture veloutée et une puissance aromatique, révélant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et, en vieillissant, de subtiles touches épicées et de sous-bois. L’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte une élégante structure boisée qui soutient la richesse du fruit sans l’écraser.
La région de Pomerol, au cœur de la rive droite de Bordeaux, est réputée depuis le XIXe siècle pour ses vins d’exception issus de petites propriétés familiales. Son climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Isle et de la Dordogne, assure une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vignes puisent leur caractère dans des sols argilo- graveleux et argilo-sableux, particulièrement favorables au Merlot, qui s’exprime ici avec une distinction rarement égalée.
Ce Pomerol élégant s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublime un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cèpes, une côte de veau aux morilles ou, dans la tradition régionale, un confit de canard accompagné de cèpes du Périgord. Les fromages à pâte persillée, comme un vieux Roquefort, offrent aussi une belle harmonie avec la richesse aromatique et la structure du vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir le Château Lafleur Vauzelle 2015 à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’aérer ses arômes et de révéler toute sa complexité.
