Le Château La Pointe 2016, dans sa cuvée Ballade de La Pointe, est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin d’assemblage met à l’honneur majoritairement le merlot, cépage roi de la région, parfois complété par du cabernet franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration, son équilibre remarquable et la pureté de son fruit, grâce à une météo clémente durant l’été et une récolte étendue en octobre, permettant une maturation optimale des baies. La vinification respecte le style du domaine avec un élevage soigneux en barriques de chêne français, souvent en partie neuves, ce qui apporte complexité, rondeur et une belle capacité de garde au vin.
Pomerol, petite appellation prestigieuse du Libournais bordelais, repose sur des sols atypiques composés d’argiles profondes, de graves et de sables, offrant aux vins une texture soyeuse et une élégance remarquable. Le climat océanique tempéré, allié à la maîtrise humaine, permet une maturation lente et régulière du merlot, produisant des vins charnus, voluptueux et d’une grande finesse aromatique. Historiquement, Pomerol bénéficie d’une renommée mondiale, malgré sa taille restreinte et l’absence de classement officiel, grâce à la constance de ses crus et la passion de ses vignerons.
Pour accorder un vin comme la Ballade de La Pointe 2016, privilégiez des plats raffinés mais savoureux : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un pigeon farci aux cèpes s’harmoniseront avec la texture veloutée et les notes de fruits noirs, d’épices douces et de truffe fraîche que propose ce vin. Des fromages affinés à pâte molle comme le brie truffé ou le Saint-Nectaire affirment également la structure et la richesse du vin.
En dégustation, servez ce Pomerol entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la suavité de sa bouche. Son potentiel de garde vous permettra de l’apprécier dès maintenant ou dans les dix prochaines années pour une expérience encore plus profonde.
