Avis Viniou
Le Château Clinet 2004 est un grand vin rouge de la célèbre appellation Pomerol, au cœur de la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, complété selon les millésimes par une petite proportion de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce cru 2004 s’illustre par une vinification soignée qui magnifie l’expression du terroir argilo-graveleux emblématique de Pomerol. Le millésime 2004, assez classique, a bénéficié d’une météo équilibrée, permettant une maturité parfaite des raisins et donnant naissance à un vin structuré, élégant et doté d’une belle fraîcheur. Au nez, le Château Clinet 2004 offre des arômes de truffe, de cerise noire, de prune et de sous-bois, agrémentés de délicates notes toastées issues de l’élevage en barriques.
La région du Libournais, et plus précisément le plateau de Pomerol, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent brumeux, idéal pour la lente maturation du Merlot, cépage roi ici. Les sols riches en argile, marnes et graves confèrent aux vins puissance, velouté et grande complexité aromatique, tandis que l’histoire de Pomerol, longtemps considérée comme confidentielle, s’est imposée depuis le XXe siècle comme l’une des plus prestigieuses du Bordelais grâce à quelques châteaux emblématiques comme Clinet.
Pour sublimer ce Pomerol 2004, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard. Les volailles nobles aux champignons, tels un suprême de pintade aux cèpes, révèleront l’élégance du vin. Les fromages affinés à pâte molle, notamment un brie de Meaux affiné, constitueront également un choix harmonieux. Osez aussi l’accord régional avec une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Château Clinet 2004, servez-le de préférence entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation afin d’ouvrir toute la palette aromatique et d’assouplir encore ses tanins. Ce vin, arrivé à maturité, dévoilera toute la finesse et la profondeur typiques des grands Pomerol.
