Avis Viniou
Le Château Baudan 2017, un Listrac-Médoc de Bordeaux, offre une belle expression des vins rouges de cette région. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des vins de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Listrac-Médoc sont souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, ce qui leur confère une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, apportant une complexité aromatique. Le Château Baudan a une longue histoire dans la région, reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et fidèles à l'esprit du Médoc.
Pour sublimer le Château Baudan 2017, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d’un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou de plats de gibier. Les arômes de fruits noirs du vin se marient également magnifiquement avec des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un cassoulet. Les spécialités culinaires bordelaises, telles que le canard à l’orange ou le confit de canard, accentueront les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant pour libérer ses arômes. Au regard, ce vin présente une jolie robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs confiturés et de sous-bois. En bouche, il révèle une belle harmonie entre structure tannique et fraîcheur, promesse d'une dégustation mémorable.
