Avis Viniou
Le Château Baudan 2018 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies en septembre, offrant ainsi une maturité optimale. Le terroir de Listrac-Médoc est caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires qui apportent puissance et structure au vin. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, met en lumière la richesse aromatique et l'équilibre de cette cuvée.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui tempèrent les extrêmes de chaleur et de froid. Ce climat, associé à une diversité de sols, permet de produire des vins de grande complexité et à fort potentiel de garde. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un pilier incontournable dans le monde du vin.
Pour sublimer le Château Baudan 2018, on peut envisager des accords mets-vins raffinés. Il accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, les gibiers en sauce, ainsi que les plateaux de fromages affinés. Des plats régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marient aussi très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement les subtilités du Château Baudan 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ses tanins soyeux et sa finale persistante feront le bonheur des amateurs de vins bordelais structurés.
