Vins Listrac-Médoc Clos des Demoiselles - 2009

Avis Viniou

Le Clos des Demoiselles 2009 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, situé au cœur de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2009 est souvent considéré comme l'un des grands millésimes bordelais, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Listrac-Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ces cépages, développés dans un terroir caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, confèrent au vin une structure robuste et une belle complexité aromatique.

La région viticole du Médoc se distingue par son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale formée par des vins qui allient tradition et savoir-faire.

En termes d'accords mets-vins, le Clos des Demoiselles 2009 se mariera à merveille avec des pièces de viande rouge grillées ou rôties, comme un carré d'agneau accompagné de thym et de romarin, ou encore un entrecôte de bœuf à la bordelaise. Les plats à base de champignons ou de truffes sont également des choix judicieux, car ils soulignent la profondeur et la finesse du vin. De plus, des fromages affinés tels que le comté ou le brie truffé sauront sublimer les arômes complexes de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler ses arômes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois, tout en adoucissant ses tanins présents mais soyeux. Une légère aération en carafe avant le service peut également encourager l'expression de ses saveurs et son bouquet aromatique raffiné.