Le Château Lalande 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le prestigieux Médoc. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, auxquels s’ajoute parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais et des vendanges relativement tardives, confère à ce vin une belle fraîcheur, une matière élégante et des tanins fins mais structurés. La vinification respecte la tradition médocaine, avec une macération prolongée et un élevage en barriques de chêne, permettant au vin de développer une palette aromatique complexe et prometteuse, faite de fruits noirs, de notes de sous-bois et d’épices douces.
La région du Médoc doit son prestige à un terroir d’exception, caractérisé par des sols de graves et d’argiles, qui apportent puissance, finesse et capacité de garde aux vins. Listrac-Médoc, située à l’intérieur des terres, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde, mais aussi d’une influence plus continentale qui marque ses vins par une belle fraîcheur. Cette appellation, parfois moins connue que ses prestigieuses voisines, propose cependant des vins authentiques, au caractère affirmé, qui vieillissent harmonieusement.
Pour sublimer un Château Lalande Listrac-Médoc 2021, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard. Il accompagnera également très bien des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir, si possible, légèrement aéré en carafe une à deux heures avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et révélera toute la complexité de ce vin typiquement médocain, parfait pour des moments de convivialité autour d’un bon repas.
